مواد لازم برای 6- 4 نفر:

كره ‌ی پاستوریزه	60 گرم
تره فرنگی	1تكه متوسط
سیر	2 حبه
آرد سفید گندم	یك سوم پیمانه‌(40گرم)
شیر پاستوریزه	1پیمانه (150گرم)
تخم ‌مرغ	4 عدد
پنیر پارمزان رنده شده	2 قاشق غذاخوری
نمك و فلفل	به مقدار لازم

مواد لازم برای داخل رولت:

پنیر پارمزان رنده شده	100 گرم
كنسرو ذرت	150 گرم(1پیمانه)
پیازچه ‌ی خرد شده	یك سوم پیمانه
پنیرخامه ‌ای پاستوریزه	50 گرم

طرز تهیه :

- سینی یا ظرف مخصوص فر به ابعاد 30× 25 سانتی ‌متر را چرب كرده یا داخل آن كاغذ روغنی قرار دهید و روی آن را چرب كنید.

- سیر و تره فرنگی را ریز خرد كنید و همراه با 30 گرم كره به مدت 5- 4 دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید تا تره فرنگی نرم شود.

- سپس بقیه ‌ی كره را ذوب كنید. آرد را به آن اضافه نمایید و با حرارت ملایم كمی تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.

- به مخلوط كره و آرد، شیر را كم كم اضافه نمایید و مرتب هم بزنید تا مخلوط یك دستی به دست آید و غلیظ شود.

- زرده و سفیده ی تخم مرغ ها را جدا كنید.

- سپس زرده‌ ی تخم‌ مرغ، مخلوط تره ‌فرنگی و سیر، نمك و فلفل را به مخلوط فوق اضافه كنید. مواد را به یك ظرف بزرگ انتقال دهید.

- سفیده ‌ی تخم ‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس سفیده را به مخلوط بالا اضافه و خوب مخلوط كنید.

- فر را از قبل با حرارت 400 درجه‌ ی سانتی‌ گراد گرم كنید.

- مواد آماده شده را در سینی بریزید و سطح آن را صاف كنید.

- حال رولت(مواد مخلوط شده) را در طبقه ‌ی وسط فر به مدت 15- 12 دقیقه حرارت دهید تا پف كند و سطح آن طلایی شود.

- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده را به ‌طور یكنواخت روی كاغذ روغنی پخش كنید و رولت را روی كاغذ برگردانید (اگر برای كف رولت از كاغذ روغنی استفاده كرده‌اید كاغذ را جدا كنید).

- مخلوط پیازچه ی خرد شده، ذرت و پنیر خامه ای و پنیر پارمزان را روی رولت بریزید و رولت را محكم بپیچید و گرم سرو نمایید.

پیشنهاد:

به جای پنیر پارمزان می‌ توانید از پنیر فتا استفاده كنید.